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2008-09-14

龍天門

恵比寿 Westin Hotel の広東料理レストランに行ってきた
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龍天門
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中華といえば成城飯店の中華で十分美味しいし
なんか特別な機会が無い限り都心まで出向くことも無い
まして高級中華に個室以外で行くこともあまりない
今回訳有りで行ってきたのだけど
個室じゃなかったのでなんか騒がしい感じ
中華だから余計そうなのかもしれない
窓際のテーブルに案内されて
テーブルのお花は なんとかいうまぁるい菊
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これは中国のものではないらしい
まずは飲み物 喉が渇いていたので生ビール
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この生 注ぎ方が絶品
きめ細かな厚い泡の下に冷えたビール
めちゃ美味い
ビールはこう注がなくちゃいけない
ビールのつまみに出てきた濡れピーナッツ
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八角の香りがほのかにして美味しい
さて 食事はお任せのコース
何が出てくるか楽しみだ
前菜盛り合わせが出てきて
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続いて ふかひれスープ に 烏賊とホタテの炒め物
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う~ん ここの中華 とても上品な味なんだが 
これは美味しいと ぐっとくるパンチが感じられ無いぞ
ここらでビールにお別れして 次はかめ出し紹興酒
目の前までかめを運んできてついでくれる
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これはコストパフォーマンスを考えて5年もの
25年とかいったら めちゃ高いぞっ
そうこうしているうちに出てきたのが 豚トロ肉のブラックビーンソース
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青菜はなんとかいう名の青菜なのだそうだがすっかり忘れた
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続いて海老チリ
これは広東料理にしては辛い
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料理がいつまで出てくるんだろうと思っていたら
漸くタンタン麺
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細麺で これが本場の中華麺
これ Londonに居た頃から思っていたのだが 美味くない
日本の麺の方が10倍美味いぞ
デザートは杏仁豆腐に中華クッキー
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前にも言ったが 上品で美味しいんだが なんかピリっとこなかった
最近 広東料理で美味しいと思っているのは
麻布十番の富麗華 と ANAホテルの花梨
まぁ それでも美味しかった
今日もご馳走様

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